时间：2022-08-30 08:51:25 | 浏览：942
这段时间相信大家冰箱一定囤不少菜，是否有放在冰箱里忘记吃了，还是不知道怎么搭配来吃呢？来我家看看菜谱吧，希望总有一碟合你口味的。
叉烧是广东特色的一种烧味，将肥瘦相间的猪肉，放在叉子上，于炉内烤熟。然而微甜的叉烧在夏天却有些腻，加入鲜咸的蛋黄后，咸香不仅中和了腻，还让口感变得美味到爆。
食材;前夹肉（梅花肉）500克、两个咸蛋黄、3勺叉烧酱、蒜适量、姜末适量、生抽3勺、蜂蜜1勺、洋葱半边
第一步：.前夹肉清洗干净，用厨房纸擦干，把多余油脂修理一下。
第二步：用尖刀（或剪刀）将肉一头中间部位慢慢刺到尾（不要穿），肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去。
第三步：塞好蛋黄之后，用牙签封住口，记得多用几根牙签避免蛋黄漏出来。
第四步：开始腌制，洋葱，蒜末，姜末，叉烧酱，生抽、蜂蜜入前夹肉充分抓均匀
第五步：把腌制的肉密封后入冰箱冷藏保存隔一夜（时间越久越入味）。期间要取出再按摩几次。
第六步：电饭煲底部刷上一层薄油，马上提前腌制好肉，按上煮饭键即可。
第七步：煮过程中多翻动两次，使倒叉烧肉颜色更均匀，煮饭键跳闸即可出锅晾凉切片。
第八步：切片装入碟即可开动吃啦，很多人都说这道菜名叫：宛如铜钱 ，你们看着蛋黄在中间像不像一个铜钱。就是这味道：外酥里嫩、口感浓郁.....一吃就停不下来了。
当天腌好就能吃，别只会加盐，试试这个方法，既简单又好吃，关键还下饭，平常吃油腻食物，用它来解油脂那就对了。
食材：白萝卜一根，白糖、白醋2勺、生抽，姜、蒜、小米辣
第一步：白萝卜一根，无需去皮，清洗干净，去头去尾
第二步：然后对半切，再对半切，切成薄片（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）
第三步：切好的萝卜放入大碗中，加入2汤勺糖（30克），抓均匀腌制半小时，腌制好的萝卜会出很多水，将水分倒出来，用手稍微的捏一下挤出部分水分放入碗中备用。
第四步;调料汁：生姜将其切片，大蒜将其切片，小米椒切成辣椒圈，装入碗中备用，同时准备一个小碗，往小碗中加入两勺的白醋，两勺生抽，再加入一勺的白糖，以及三勺的白开水，并用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁 倒入腌制好的萝卜中抓均匀。
第五步：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时即可，更加入味建议腌制至第二天再吃，这样一道酸辣可口，让人胃口大开的酸辣腌萝卜就做好了。
黑木耳的营养非常丰富，其中铁的含量极为丰富，是很受欢迎的一种食材，色泽黑褐，味道鲜美，可素可荤。虾又是营养价值非常丰富的食材，含有钙、磷、铁、碘等矿物质，一家大小都合适的一道家常菜
第一步：黑木耳1小把，说到泡发木耳，许多人都有这样或那样的疑问，木耳是用热水泡还是冷水泡？泡发木耳需要多长时间？泡木耳不能只用水泡，学会这诀窍，1分钟泡发木耳又大又软。
把干木耳放进能密封的保鲜盒，加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃，这样泡发木耳的原理是：快速摇晃能加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的。还可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质，再用清水清洗两次备用。
第二步： 剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用。
第三步：锅里放入油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至7成熟捞起备用。
第四步：胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，因为稍后加入虾仁是拌了淀粉，所以水很容易被收汁。翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响，这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸，所以炒木耳的时候加一点的水，加水可以降低锅中的油温防止木耳炸锅。
第五步：木耳熟的差不多的时候加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅之前加入适量盐调味即可啦。
做法特简单一道家常菜，全家人都喜欢
第一步：鸭子，清洗干净，葱也清洗干净备用，冰糖、生抽，蚝油，备用。
第二步：将鸭子洗净，洗干净后 ，上锅，加入适量冷水焯鸭肉，加入适量葱段、蒜片去除腥味，捞起清洗干净备用。
第三步：焯水之后的鸭子晾干或者拿厨房纸吸干表面水份，下一步操作的时候才不会溅油给自己，哈哈
第四步：起锅下入少量的食用油，然后下入碎冰糖或白砂糖，开火同时下冰糖。
第五步：加入葱和调味料和清水，开始焖煮时间啦，是不是特别简单的做法，而且做出来一点都不腥，喜欢吃辣的朋友加多两个辣椒 一起焖。盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火焖30分钟.
第六步：好，差不多了，大火收汁，别收太干哦，流少许汁，出锅斩块装盘
第七步：装盘淋上酱汁，就可以上桌开吃啦，是不是好有食欲，鸭肉肥嫩不腻，家庭式的做法，也能烧出饭店大厨的味道。喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体有益 ，一道非常营养，而且也非常简单的家常菜。胡萝卜是维生素比较高的食物，而腐竹营养价值也很丰富。在家里做，只需几分钟就能炒一盘，再搭配二两瘦肉，完美超下饭。
特殊情况家里囤点腐竹还是有必要的
食材：瘦肉150克、腐竹30g、胡萝卜1根、老豆腐一块 、生抽1勺、蚝油1勺、香油、淀粉1勺、盐适量。
第一步：将干腐竹30g放入大碗，可以选择将腐竹折成段，这样也比较容易操作，接着在盛有腐竹的盆中，加上40度左右的温水，然后再加上些许的食盐，将其搅拌均匀，再用一个盘子将腐竹给扣住，注意一定要将腐竹全部都罩住才可，差不多20分钟的时间，腐竹就泡发了，在浸泡腐竹的过程中，准备其他食材。
第二步：接下来处理豆腐和胡萝卜切片，装盘备用。瘦肉切片加上1勺淀粉、适量盐、食用油抓均匀，
第三步：油温大概八成左右，把豆腐放进去，注意一定不能急着翻动，要等豆腐稍微的定型之后，我们可以轻轻的晃动锅身，等一面煎好之后再进行翻面
第四步：锅上火烧热，等锅冒青烟后将肉下锅慢慢煸炒，（热锅凉油下锅炒肉不容易粘锅）炒熟装盘备用。
第五步：油热入胡萝卜翻炒，入腐竹炒，适当添加水炒3分钟，紧接着入提前煎好豆腐和瘦肉，加入蚝油、生抽稍微翻炒，最后再出锅前加上盐调味即可。
酸酸甜甜开胃特好吃，一盘不够吃 番，虾仁爽口好吃，这道面食真是我家排行榜第一名
食材：意大利面150g、虾仁随意、猪肉20克、番茄2个、盐适量、2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱
第一步：调酱汁：加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱、盐搅拌均匀，猪肉剁碎备用。
第二步：两个蕃茄切丁备用，虾仁去除腹部和背部的黑线，紧接着放适量生粉和盐腌制2分钟
第三步：锅中加水，水烧开后，倒入少量油和盐入味，接着放入意大利面，大概煮5分钟左右（面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连）
第四步：意大利面熟了后捞起过冷水（之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连）
第五步：热锅入油煸熟虾仁，捞起备用，接着放猪肉沫炒熟备用。
第六步：番茄切丁，加入锅中炒至变软出汁，接着倒入意面翻炒均匀，倒入1小勺盐，加入提前准备好的调酱汁翻炒均匀。
第七步：装盘开吃，真的很好吃哇
外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓
第一步：首先我们准备新鲜的三黄鸡腿2个和一块鸡胸肉，在清水中洗净备用， 一定不能用冷冻的，口感不好，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。
第二步：锅中烧水，把洗净的鸡腿冷水放入锅中，加入料酒5克去腥，水烧开以后再煮一会，充分煮出鸡腿中的血水和杂质。
第三步：然后把锅中的浮沫打干净，放入切好的葱姜，撒入几粒花椒，，加入食盐5克，搅拌均匀，开小火煮15分钟。
第四步：趁着煮鸡腿的时间，我们准备一下辅料，洋葱半个，切成片，葱白一段也切成片，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块切成姜末备用
第五步：5分钟以后，鸡腿已经煮好，能用筷子轻轻的扎透，把鸡腿从锅中捞出冷却。然后把晾凉的鸡腿肉，撕成小块摆放在盘中备用。
第六步：锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱片洋葱，开小
